辰辰だより
おいしいお寿司と手作りの魚菜「辰辰」朝獲れの地魚を中心に、石川県のおいしい物を紹介していきます。北陸の地酒も多数取り揃えておもてなし致します。

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本日入荷
 

海ぞうめんです。朝、能登の門前で獲れたものです。つるっとした食感でおいしいですよ。

今の時期だけのもので、もずくなどの海草の仲間です。よくいわれる、アメフラシの卵とは

まったくの別物です。生や湯でて、酢の物やめんつゆで食べます。

その他、輪島から1キロオーバーののどくろも入りました。

脂ののり具合が最高です。身が厚いので食べ応えありです。

夏の魚の、地あらなども少しあがってきているようです。

能登本マグロも、毎日あがってきており、大きいのでは、120キロもありました。

めじまぐろ(マグロの子供)も、しっとりとした脂があり、あっさりとしていて

おいしいです。今の時期が、魚の種類がとても豊富でいろいろ楽しめます。

- : - : - : タツ
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