辰辰だより
おいしいお寿司と手作りの魚菜「辰辰」朝獲れの地魚を中心に、石川県のおいしい物を紹介していきます。北陸の地酒も多数取り揃えておもてなし致します。

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夏の魚
 白身魚の中でも1,2を争う超高級魚のあらが入荷しました。まとまって釣れたらしく

お店でも使える価格でした。普段は高くてとても手がでず、料亭、高級寿司店、割烹

直行の魚です。本当に美味しい魚なのでこの機会にどうぞ。

能登小木産の3キロものです。その他、富来のアカニシ貝や毛蟹も旬のものです。

アカニシ貝は、殻がとても固くハンマーなどで、割ってから調理します。独特の磯の

香りがし、甘みがあっておいしいですよ。
- : - : - : タツ
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